Главная / Рецепты / Салаты

Салат с булгуром

На 4 порции:

250 г крупнозернистого булгура
1 луковица
1 стручок красной острой паприки
соль, перец
2 помидоры
1/2 салатного огурца
1 ч.л. молотого кмина
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
150 г овечьего сыра (фета)
3 веточки гладкой петрушки

Подготовка

Приготовить булгур согласно инструкции на упаковке. Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками. Острую паприку очистить и нарезать соломкой.
Выложить лук в кастрюлю, накрыть крышкой и на максимальном уровне нагрева. Нагреть до появления отметки в окне индикации «Жарка».
Снять крышку, обжарить лук на небольшой мощности. Добавить сырую паприку и нагреть на максимальном уровне нагрева до появления отметки в окне индикации «Овощи».
На слабом уровне нагрева готовить ок. 2 минуты. Убрать с плиты и приправить солью и перцем.
Помыть помидоры, салатный огурец очистить, удалить зерна и нарезать кубиками.
Готовый булгур размешать, приправить солью, перцем и кмином. Добавить смесь паприки и лука, помидоры, огурец, оливковое масло и лимонный сок и приправить по вкусу.
Овечий сыр раскрошить на крупные кусочки. Листья петрушки отщипнуть и нарезать. Посыпать салат овечьим сыром и петрушкой.

Петрушка для свежего дыхания

Популярная в кулинарии зелень дает нам тонкий пряный аромат и много витаминов. Но и гладкие, и фигурные листочки способны на большее. Биологически активное растительное вещество апиол нейтрализует запахи и обеспечивает свежее дыхание, даже после потребление большого количества чеснока. Петрушка стимулирует работу почек и обладает дренажным действием.